Oltre 200 formaggi in gara al Festival piemontese
Terza edizione Savigliano (CN), 25-26 ottobre
Formaggi in gara – Che l’Italia sia la patria dei grandi formaggi è risaputo: nei primi sei mesi del 2025 il Paese ha esportato oltre 97000 tonnellate di formaggi, per un valore di quasi un miliardo di euro, superando perfino la Germania nei volumi complessivi.
Risultati che testimoniano la forza di un settore in salute e in continua crescita, capace di coniugare tradizione e innovazione, territorio e qualità.
Proprio per questo nasce e si rafforza il Festival dei Formaggi Piemontesi, la manifestazione dedicata all’eccellenza lattiero-casearia regionale, organizzata da Onaf – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio
Siamo alla terza edizione del Festival, con la piena collaborazione di tutte le Delegazioni piemontesi Onaf, e si terrà a Savigliano domani sabato 25 e domenica 26 ottobre, e già si annuncia un successo: oltre 200 i campioni di formaggi ovini, caprini e vaccini provenienti da tutto il Piemonte, iscritti al concorso.
Già pronta la giuria di 60 Maestri Assaggiatori Onaf, provenienti da ogni parte d’Italia, che utilizzeranno le schede di valutazione ufficiali, garanzia di rigore tecnico e imparzialità.
- Sabato 25 ottobre, presso la Cooperativa Piemonte Latte (via Cuneo 41/c – Savigliano), si terranno le sessioni di assaggio e la valutazione dei formaggi in concorso.
- Domenica 26 ottobre, nel Salone d’Onore di Palazzo Taffini d’Acceglio, si svolgerà la cerimonia di premiazione dei migliori formaggi piemontesi, suddivisi per categorie e tipologie produttive.
Ogni azienda partecipante riceverà infatti una scheda di valutazione tecnica dettagliata, utile per migliorare ulteriormente i propri prodotti. Quindi, dal concorso prenderà vita “Le vie del formaggio”, una guida dedicata ai formaggi piemontesi e alle aziende produttrici, disponibile in formato cartaceo e digitale.
«Il Festival è più di un concorso – spiega il delegato Onaf di Cuneo e coordinatore della manifestazione Pier Angelo Battaglino – è un momento di riconoscimento e condivisione per chi ogni giorno lavora per mantenere viva la straordinaria biodiversità casearia piemontese. Diamo valore ai territori, alle mani e alle storie che stanno dietro a ogni forma di formaggio».
G. D.
