Addio a Nadia Santini, morta a 73 anni la prima chef donna italiana a ottenere le tre stelle Michelin
(Adnkronos) – Lutto nel mondo della ristorazione: è morta a 73 anni Nadia Santini, la prima chef donna italiana a ottenere le 3 stelle Michelin. L’annuncio della scomparsa è arrivato tramite la pagina Instagram del famoso ristorante “Dal Pescatore” a Runate (Mantova).
“Lunedì 2 Novembre 2026. Ore 9.00. Nadia, circondata dai suoi più cari affetti, si è addormentata nella pace ed è salita in cielo. Ha tracciato un solco profondo nelle nostre vite volto alla Sensibilità, all’Empatia e all’Amore. Le siamo grati per averci educato al rigore morale, all’etica del lavoro e alla semplicità. Grazie Nadia, Grazie Mamma”, si legge nel messaggio.
Originaria del Vicentino, tra i primi messaggi di cordoglio arrivati c’è quello di Alberto
Stefani, presidente del Veneto: “Prima donna chef ad ottenere le tre stelle Michelin, nel 2013 è stata premiata come miglior donna chef al mondo, nell’ambito dei The World’s 50 Best Restaurants. Nata a San Pietro Mussolino, nel Vicentino, in una famiglia di agricoltori, ha portato il Veneto ai vertici della cucina internazionale. Con il ristorante Dal Pescatore di Runate, a Canneto sull’Oglio, tre stelle Michelin dal 1996, ha scritto una pagina importante della gastronomia italiana. Sensibilità, empatia e amore: i valori con cui la famiglia la ricorda sono parte della nostra identità e Nadia ce li lascia in eredità. A nome mio e di tutta la comunità veneta, un abbraccio al marito Antonio e ai figli, Giovanni e Alberto”, si legge nel messaggio pubblicato sui social.
Nadia Santini nel 1996 aveva ottenuto a 30 anni le 3 stelle Michelin, uno dei ristoranti più longevi d’Italia, con il quale è stata la prima chef donna italiana a ottenere il massimo riconoscimento dalla guida Rossa. Nel 2013 è arrivato anche il titolo di Veuve Clicquot World’s Best Female Chef nell’ambito dei The World’s 50 Best Restaurant. Nel 2022 è stata premiata come Chef Mentor della Guida Michelin, a testimonianza del suo ruolo nella formazione e nella crescita delle nuove generazioni di professionisti. Tra le preparazioni più rappresentative figuravano gli agnoli in brodo, i tortelli di zucca, i risotti e le ricette a base di pesce d’acqua dolce. Lascia i figli Giovanni e Alberto.
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